水是我們日常生活中不可或缺的一環。為確保食水清潔衛生，香港所有原水都經過水務署濾水廠嚴格的處理及消毒程序，然後才供給市民飲用。今次，我特別邀請水務署總水務化驗師郭有定，為大家講解食水處理的過程，介紹濾水廠如何為水質安全把關，肩負安全、穩定食水供應的重任。

原水經過嚴格處理

現時，香港的食水來自本港集水區所收集的雨水和中國廣東省的東江水，而把原水處理成食水，必須經過一連串嚴格的處理程序。水務署總水務化驗師郭有定日前在沙田濾水廠介紹濾水的過程時說，原水會先加入化學品明礬，把水中的雜質凝聚，以助雜質沉澱，有需要時會加入其他化學品，例如粉狀活性碳，以清除水中的氣味，然後流入澄清池，以清除較大的顆粒和雜質。

澄清後的水以肉眼看雖看不到任何雜質，但必須再經濾水池，以去除更幼細的微粒。過濾後的水會加入氯氣進行消毒，以清除所有病原體，包括細菌和病毒，之後會加入熟石灰來調節酸鹼度，以保護輸水管網。為增強市民的牙齒健康，濾水廠亦會在食水中加入適量的氟化物，以保護牙齒。

因應疫情提升食水餘氯

不說不知，食水處理過程中加入氯氣，除清除水中的病原體外，亦讓經處理的食水含適量的餘氯，確保食水水質由濾水廠輸往用戶的過程中，能保持衛生和不受病原體污染。

因應近期新型冠狀病毒疫情，水務署採取了審慎措施，將出廠食水中的餘氯含量，由每公升1毫克提升至約每公升1.2毫克，以加強保障食水在輸送和儲存過程中保持清潔衞生；而餘氯的含量在提升後，仍遠低於世界衞生組織建議等於或低於每公升5毫克的《飲用水水質準則》指引值，適合安全飲用。郭有定說，氯氣能有效消滅原水中的病原體，包括致病性細菌和病毒，所以濾水廠採用加氯消毒。

全面水質監測系統

目前全港有20間濾水廠，每天處理水量現約270萬立方米，以供應全港超過700萬名市民。嚴格的食水處理過程，還附以一套全面的水質監測系統。

水務署會從供水系統中不同的地方，抽取有代表性的水樣本，進行物理、化學、細菌學、生物學和輻射學等的化驗，確保供應水質符合香港食水標準（即世界衞生組織所建議的飲用水水質指引）。郭有定說，署方每年從供港東江水、集水區、水塘、濾水廠、配水庫、輸水管網和用戶水龍頭共抽驗超過17萬個樣本，當中所有食水樣本均完全符合香港食水標準，適合安全飲用。除了抽查水樣本，在濾水過程中，也會使用在線水質監察系統，持續監測水質。

積極推廣「建築物水安全計劃」

為確保食水水質，樓宇內部供水系統的妥善管理及清潔十分重要。大廈業主及物業管理人員必須對系統進行適當的保養，並定期清洗儲水箱。水務署2017年起積極推廣「建築物水安全計劃」，鼓勵為樓宇內部供水系統制定及實施有效的管理架構，包括進行風險評估和相關的改善措施、定期檢查、巡視和維修等。署方還制訂了相關指引和範本，協助業主及物業管理人員實施該計劃。

政府準備在未來5年動用4億4千萬元，資助合資格業主及物業管理公司，就他們的樓宇實施「建築物水安全計劃」，包括實施緩解措施，例如改善樓宇的供水系統，而政府稍後會提供補貼計劃的詳情。